martes, 6 de diciembre de 2016

TORTAS DE ALMA, receta de AMPARO

INGREDIENTES

ALMA (CONFITURA DE CALABAZA CON MIEL Y AZÚCAR)

6 TAZAS DE HARINA
3 TAZAS SIN COLMAR DE ACEITE DE OLIVA
2 TAZAS DE AZÚCAR
1 TAZA DE ANÍS SECO
1/2 DE MOSCATEL

AZÚCAR PARA REBOZAR LAS TORTAS.

SE NECESITA UNA CALABAZA GRANDE ALARGADA.




PREPARACIÓN DE LA MASA

EN UN BOL GRANDE SE MEZCLAN LOS INGREDIENTES Y SE AMASAN DE MANERA QUE NOS QUEDE UNA TEXTURA COMPACTA Y MANEJABLE. 
SE HACEN BOLITAS Y LUEGO SE APLANAN EN FORMA DE CÍRCULO PARA COLOCAR UNA CUCHARADITA DE ALMA . 

SE ENVUELVE COMO UNA EMPANADILLA. SE PUEDE CERRAR EN FORMA DE CORDÓN O CON EL TENEDOR.

UNA VEZ HORNEADAS LAS TORTETAS, EN CALIENTE, SE INTRODUCEN EN AZÚCAR.